9 mar. 2011

MERO EN PAPILLOTE


INGREDIENTES
1 Filete de mero
½ Cebolleta
½ Puerro1 Patata mediana
Sal
Pimienta
Aceite
Papel de aluminio

Picar finamente la cebolleta y el puerro, cortar la patata en rodajas lo más fina posible. Colocar un trozo de papel de aluminio, en una de sus mitades colocar una cama de patatas y cebolleta y salar. Encima ponemos el filete de mero y salpimentamos, finalizar con el puerro puesto encima del mero y echar un chorrito de aceite. Cubrimos con la otra mitad del papel de aluminio y vamos cerrando los bordes hasta que quede bien cerrado, esto nos ayudara a que el pescado se cocine en su propio vapor y jugos.

Meter en el horno precalentado unos 12-15 minutos a 200ºc. Sacar del horno y abrir con cuidado. Servir en un plato o en el mismo envoltorio. Agur.


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