10 feb. 2011

TXIPIRONES ENCEBOLLADOS


INGREDIENTES
4 cebollas
Txipirones limpios
Vino blanco
Azúcar
Sal
Aceite

Cortar la cebolla en juliana. Pocharla con un chorro de aceite, sal y azúcar.
Cuando este prácticamente pochada, añadir un vaso de vino blanco y dejar que evapore.

Freír los txipirones usando un poco de aceite de la cebolla.

Una vez fritos, incorporarlos a la cebolla pochada y cocinar todo junto 5 minutos.

Presentar con un poco de perejil picado por encima. Agur.

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