18 feb. 2011

EMPANADILLAS DE BONITO


INGREDIENTES
Bote de bonito
Cebolla picada
Pimiento rojo picado
Huevo cocido picado
Tomate frito
Masa empanadillas
Sal
Aceite

Quitar el aceite al bonito y echar en un bol. Desmigar el bonito e incorporar una cucharada de cebolla y pimiento rojo muy picado, también añadiremos un huevo cocido picado y unas 3 o 4 cucharadas soperas de tomate frito, salar y mezclar todo bien.
Poner la mezcla en el centro de la masa de empanadillas, doblar por la mitad haciendo una media luna y presionar con la punta de un tenedor el contorno para que quede bien cerrado. Repetir esta operación.
Freír en aceite y dorarlas por los dos lados, retirar a un papel absorbente. Agur.

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