24 dic. 2010

CARRILLERAS

Aupa, os voy a hablar de una carne muy sabrosa que es la carrillera.
Las carrilleras son una parte de la mandíbula de la ternera, cerdo, vaca, más concretamente lo que llamaríamos mofletes. Esta definición no solo se da en carnes ya que por ejemplo en pescados como el rape, también se pueden encontrar.

Espero que os alla ayudado un poquito en aclarar que es ya que a veces no identificamos donde están ciertas partes de los animales. Agur.

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