TORTILLA DE PATATAS (con cebolla)

INGREDIENTES

- 5 patatas grandes

- 5 huevos

- Sal

- Aceite

Picar la cebolla en brunoise (dados pequeños) y pocharla en una sartén con abundante aceite, con un poco de sal, hasta que este transparente, unos 5 minutos. Pelar las patatas, cortarlas en cuartos y después en rodajas finas. Incorporar las patatas a la sartén con la cebolla pochada, salar y si fuera necesario echar más aceite. Freír a fuego medio una media hora, hasta que la patata este blanda. Pasado ese tiempo retirar las patatas y retirarlas a un colador para que escurra bien todo el aceite.

En un bol batir bien los huevos y salar. Añadir la patata escurrida y mezclar todo bien.

En una sartén antiadherente añadir una cucharada del aceite de las patatas y esperar a que se caliente bien a fuego alto, echar la mezcla de patata y huevo, remover un poco y bajar el fuego. Despegar un poco los bordes de la sartén y moverla de vez en cuando para que la tortilla tome una forma más redondeada, este proceso tardara unos 2-3 minutos, cuanto más cuajada se quiera mas tiempo8 se tendrá.

Darle la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato o una tapa y reservar. Repetir el proceso anterior, un poco de aceite y esperar a que se caliente, a continuación echar la tortilla y volver a bajar el fuego, ir despegando los bordes. Pasados otros 2-3 minutos retirarla de la sartén.

Agur, on egin.

PUDIN DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES

- 1 bote de espárragos blancos gruesos (unos 12)

- 5 huevos

- 200 ml de nata para cocinar

- Pimienta

- Sal

- Mantequilla

- Pan rallado

- Mayonesa

 

Abrir un bote de espárragos y escurrir, guardar un poquito de su propia agua (un chorrito). En un bol echar los 5 huevos y la nata, a continuación agregar los espárragos cortados en trozos pequeños, un poco de su agua y salpimentar. Triturar esta mezcla bien y colar.

Untar un recipiente apto para el horno con mantequilla y seguidamente espolvorear pan rallado (para que a la hora de desmoldar nos sea más fácil). Incorporar la crema de espárragos al recipiente y meter al horno precalentado al baño maría, durante 1 hora aproximadamente a 150ºC.

Pinchar el pudin con un cuchillo, si sale limpio estará listo. Dejar enfriar el pudin a temperatura ambiente y desmoldar. Meter a la nevera y servir frio.

Podemos acompañar el pudin con salsa rosa o mayonesa. On egin.

CREMA DE GUISANTES

INGREDIENTES

Guisantes previamente descongelados

1 Patata

Caldo de pollo o agua

Sal

Pimienta

Poner en una olla los guisantes, incorporar la patata chascada, cubrir con caldo y salpimentar. Cocer hasta que la patata este hecha. Triturar con la batidora, incorporar un poco mas de caldo para ayudarnos a triturar mejor, una vez esté bien triturado colar. Después de colado le podemos añadir un poco de nata para cocinar y hervir unos minutos. Se puede comer con unas virutas de jamón fritas. Agur.

GUISANTES CON JAMON

INGREDIENTES

Guisantes

½ Cebolla picada

Taquitos de jamon

1 Cucharadita de harina

Caldo de carne o agua

Sal

Aceite

Pochar la cebolla cortada con un poco de sal, una vez este pochada añadir el jamón cortado en taquitos y freír ligeramente. Añadir una cucharada de harina, tostarla un poco e incorporar el caldo, mover bien hasta que espese un poco. Echar los guisantes y cocinar todo unos 10 minutos. Agur.

ESPINACAS A LA CREMA CON GAMBAS

Aupa, os dejo un plato rico y saludable para que os animéis ha hacer, espero os guste. Agur.

SAN JACOBOS DE CALABAZIN

Aupa, aki teneis otra receta facilita que podeis usar komo pintxo o entrante. Si por lo ke sea no os gusta el jamon serrano o no teneis a mano podeis usar jamon york o bacon que tambien kedan muy rikos. Ale a disfrutar.



PURE DE VERDURAS (al gusto)

Aupa, bueno aki os dejo este pure, yo he usado lo ke tenia por la nevera asike vosotros hacedlo a vuestro aire si kereis, podeis echar acelgas, nabo(jeje), cebolla, etc... bueno espero que os animeis a hacerla, ale agur.