SANTO TOMAS 2011

Como cada 21 de diciembre Bilbao celebro su tradicional mercado de Santo Tomas, donde los nekazaris (agricultores) de toda la provincia se dan cita en las inmediaciones de El Arenal y la Plaza Nueva para exponer sus productos más selectos.

Día lluvioso, con el típico txirimiri cayendo sin cesar durante toda la jornada, aunque esto no desanimo para que decenas de miles de personas se congregasen en la capital bizkaina.

Trikitilaris, txarangas y en el casco viejo los clásicos txikiteros cantando bilbainadas, amenizaban una jornada festiva sin parangón.

Los productos más típicos fueron degustados por la multitud, en Santo Tomas es pecado no irse sin probar el tradicional talo (pan de maíz) relleno de cualquier producto de la matanza (chorizo, morcilla o panceta), su precio ronda los 6 euros. Tengo que decir muy a mi pesar ya que soy gran fan del talo, que en los puestos donde venden dicho pan caliente hecho al instante cada año dejan más que desear, pan grueso y poco hecho, entiendo la gran demanda de dicho producto pero deberían esmerarse un poquito más.

 Los mejor productos de la huerta se exponían en los estantes acondicionados para la ocasión, puerros, tomates, alubias, guindillas,… todo lo que ha uno se le ocurra. Y los productos derivados de nuestro amigo el cerdo: costilla, tocineta, chorizo,…

También, cómo no, se podía comprar txakoli (Bakio, Larrabetzu, Zalla,…), bizkaino por supuesto, y nuestra rica sidra.

Como a nadie le amarga un dulce, y para comerse un postrecito después de un par de talos o de unos pintxos de queso, que mejor que para saciar nuestra gula que dirigirnos a cualquiera de los puestos donde se venden el típico pastel vasco (relleno de crema o chocolate y para los más tradicionales sin relleno), pastel de queso, de nueces, rosquillas, etc. deliciosos de verdad.

Cabe mencionar también el fabuloso mercado de animales que se da en esta feria, donde los nekazaris exponen orgullosos sus gallos, conejos, capones y hasta se vio algún que otro buey.

 

Día para no perderse si se visita Bilbao (también se celebra en Donostia y Azpeitia), donde niños y mayores disfrutaran de un ambiente festivo y donde se pueden ver todas las excelencias del campo euskaldun. Agur.

X. CONCURSO INTERNACIONAL DE PUTXERAS DE PORTUGALETE

Aupa, el pasado sábado 24 tuvo lugar en mi localidad, Portugalete (Bizkaia), coincidiendo con la festividad del barrio de La Florida, el X. Concurso Internacional de Putxeras de Portugalete, concurso que con los años ha ido cogiendo protagonismo en los pueblos vecinos. Que mejor escusa para acercarse y aparte de saborear, hacer unas buenas alubias. 

La putxera, o también conocida por otros lares olla ferroviaria, tiene su origen en los trenes de vapor cuando antaño el maquinista aprovechaba el vapor que este desprendía (se introducía por la espita) o el carbón para cocinar los alimentos, generalmente legumbres acompañadas con carnes porcinas. Esta manera de cocinar tuvo gran fama en el tren que unía Bizkaia con León (tren de La Robla). Hoy en día es más común encontrar las putxeras de carbón por su comodidad a la hora de cocinar.

Siguiendo con el concurso he de decir que se presentaron hasta 93 putxeras, los participantes no solos vinieron de pueblos de alrededor, sino que también de la zona norte de Burgos (Espinosa de los Monteros), Bizkaia en general y especialmente de la que se puede considerar cuna de las putxeras, la localidad encartada de Balmaseda.

Hubo muy buen ambiente durante toda la jornada, el sexo masculino sobre todo (como nos gustan a los hombres estas cosas) plagaba los improvisados tenderetes, cada uno con sus trucos, que si yo cuezo la verdura en una bolsa y luego la paso, que mi alubia es tolosana, etc... en sus putxeras decoradas al gusto.

El ganador que siempre hay que decirlo, fue un sopelaztarra que se llevo a casa la friolera de 400 euros, una txapela y el correspondiente trofeo de campeón. Un servidor como le suele ocurrir últimamente no tuvo gran fortuna en el concurso. Agur, espero os allá gustado.

I.FERIA DEL MEJILLON (Zierbena-Bizkaia)

Aupa, este viernes aprovechando la proximidad de mi trabajo con la localidad costera de Zierbena (Bizkaia), unos cuantos compañeros y yo asistimos a la I. Feria del Mejillón. La localidad tiene su punto de apogeo el primer fin de semana de octubre con su famosísima Feria del marisco que este año ya cumple su decimo aniversario.

La formula es sencilla, Zierbena consta de 6 bares, esos bares preparan los mejillones a su manera y la ración cuesta 4 euros. No problem, así que allí que empezamos con la ronda. El comienzo fue desalentador, poca gente y poco ambiente, aunque comprensible por la hora tan temprana que era (1 del mediodía y por ser viernes),aunque luego se fue llenando, pero por otra parte con el deseo de probar los ricos y famosos mejillones que tanta fama han dado a este pueblo.

Os diré que probamos mejillones de 5 de los 6 establecimientos ya que íbamos justitos de tiempo. Comenzamos por el restaurante Gloria, allí servían mejillones en salsa verde y con tomate, buen tamaño y ricos, aunque para mí el tomate un poco picante, salsa verde correcta y espesita, nada que achacar. 





MEJILLONES EN SALSA VERDE Y CON TOMATE





De allí nos dirigimos al bar que posiblemente sea el más famoso en preparar este rico manjar, La Trainera, fue toda una decepción, salsa verde y tomate bastante aguachados y mejillones fríos y bastante pequeños, una pena, quiero pensar que se pillaron las manos, ya que para mí este es el sitio que mejor los pone normalmente.



Después de la decepción de la Trainera fuimos al Batzoki, allí nos sorprendió que no tenían ni en salsa verde ni con tomate, asique estábamos deseosos de probar el molusco de una manera diferente. Un acierto, los mejillones estaban acompañados de una especie de salsa verde/pil-pil con aroma de hongos, riquísima, como para comerse media barra de pan, aunque como en todo hay un pero, las raciones y mejillones bastante pequeños.





El Arrondo fue nuestra siguiente parada, allí nos sacaron unos mejillones con salsa americana, muy ricos, aunque a mí en particular me gusta un poco más potentes, y la coletilla del día que se repitió a lo largo de casi todo nuestro recorrido, moluscos bastante pequeños.



Nuestro último destino fue El Puerto, allí los degustamos en una más que correcta salsa verde y en su expresión menos adulterada, al vapor, excelentes, buen tamaño de mejillón.



Recomiendo la visita a este pintoresco pueblo, aunque esperemos que en años venideros se siga celebrando esta feria y que coja un poco mas de auge. Comprendo que al precio que estaban las raciones (4 euros unas 10 unidades) no vamos a pedir el oro y el moro, pero para mi gusto tendría que mejorar un pelín la calidad del mejillón, ya que al final debería ser el rey de la fiesta. Agur.